菜谱口味:清香味

制作工艺:拌

一、准备材料 主料:菜花 250克

调料:盐 2克 味精 1克 香油 15克 各适量

二、制作方法

1.菜花用手掰成小块，用刀修去老茎，清洗干净。

2.锅置旺火，放开水烧沸，放入花菜焯水，熟透后捞出放进筲箕内，加精盐拌匀，腌制10分钟，冷透后捞出沥干水分，堆在圆盘中成花朵状。

3.用精盐、味精、香油、少量冷素汤调成味汁，淋在花菜上即成。