食材明细(枣泥 枣泥酥球)

做法

食材明细

面粉 150克 绵白糖 50克 玉米油 50克 鸡蛋 1个 枣泥 适量 红枣 适量 纯净水 适量 冰糖 适量 玉米油 适量

枣泥

红枣、纯净水、冰糖、玉米油

枣泥酥球

面粉150克、绵白糖50克、玉米油50克、全蛋一个（约50克）、枣泥适量。

做法

1、红枣洗净后去核。

2、蒸锅上汽后中大火蒸15分钟。

3、晾凉后放入搅拌机，加适量纯净水打成浆。水加到搅拌机可以运转即可，水量越多后面炒的时间越久。

4、将枣浆倒入干净的炒锅中，开中火不停翻炒。

5、根据口味加适量冰糖或白糖。

6、炒到比较干的时候转小火继续炒到可以成型，中间加少量油。油要选择没有味道的，比如玉米油、色拉油。

7、这几个类似大力丸的物体就是枣泥，炒到能搓成球的程度就可以了，这样做点心的时候比较容易包，而且也不会太粘手。

8、将50克糖和50克油混合，搅拌均匀。

9、筛入150克面粉。