原料
配料
调料
做法
茄子
洋葱
蒜、盐、白醋、油、蚝油
1、准备茄子、少许洋葱，多多的蒜，我一根茄子用了5瓣左右吧。
2、 茄子去皮（茄子皮可以晒干，不要浪费）切片，用少许盐和白醋的水泡一下，摆盘。
3、下锅蒸大火蒸15分钟。大蒜、少许洋葱切碎，锅内倒油，油热了放大蒜和洋葱煸炒，炒出香味，粘锅铲了把蒜盛出来。
4、在底油中加蚝油、少许水，烧开（这个过程有点惊险，很崩啊，我的花裙子弄脏了，大家要小心啊）。
5、这样蒸好的茄子、炸好的蒜、烧好的蚝油汁就都齐全了。
6、 将烧好的汁和炸好大蒜粒铺在茄子上。
7、完成
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。