钟祥兴利食品有限公司成立于2002年9月3日，注册资金100万元（12万美元），是钟祥市第一家农产品自营出口企业。现有员工85人，其中管理人员和技术人员14人，占公司整体员工的16%。公司目前加工出口产品主要以食用菌等土特产品为主，有香菇、黑木耳、巴西菇、花生、板栗、银耳、白果等；主要销往东南亚地区。公司自2002年10月份正式投入生产以来，在发展中迅速壮大，年出口创汇千万美元。现建有符合国际卫生质量标准的干香菇罐头全封闭无菌操作生产线及配套设施，拥有按出口标准建设的绿色食品种植基地，带动农户发展食用菌行业5000余户，公司先后被评为荆门市农业产业化十佳龙头企业，钟祥市农业产业化先进龙头企业，荆门市农村信用社AAA级企业。2007年被评为“湖北省重点龙头企业”。

公司在各级政府、职能部门的高度重视和大力扶持下，自成立至今，取得了较快的发展，先后投资1000余万元征用地修地修建了加工车间，成品冷冻仓库，办公大楼，购置了微波干燥杀菌设备、金属探测仪、臭氧机、蒸汽擦面机、真空包装机、筛菇机等一系列配套设备。公司通过聘请专家授课和派出人员学习等多种方式，掌握了国际先进的香菇加工生产程序，变农副产品初加工为深加工，提高了产品的质量和档次，同时，公司为了保证出口产品的质量以及公司管理正规化，已申报并通过了香菇、木耳、花生绿色食品认证、企业ISO9001：2000质量管理体系认证、GMP认证、HACCP认证等。目前，公司注册“兴利”牌香菇、木耳、花生等系列产品畅销泰国、马来西亚、新加坡、香港等国家和地区，在国际、国内市场具有良好的信誉和广阔的发展前景，“兴利”牌产品在广大消费者群体中已形成了一定的品牌效益。