菜谱口味:清香味

制作工艺:拌

一、准备材料

主料:豆腐干 200克 茼蒿 500克 竹笋 10克 火腿 10克

调料:香油 10克 盐 50克 味精 20克 白砂糖 15克 各适量

二、制作方法

1. 茼蒿洗净放入开水锅中焯水，立即捞起，用冷开水冲凉，然后挤去水分切成末；

2. 香干和熟竹笋分别切成末，火腿切末；

3. 把茼蒿末和香干末，竹笋末同放在干净的盛器中；

4. 加入盐，味精，糖，麻油少许，均匀，装盘后，撒入火腿末。