≮配料≯

≮制法≯

≮药用≯

≮说明≯

≮配料≯

茭白750克，干辣椒10克，精盐、味精、葱花、生姜丝皆适量。

≮制法≯

1、把茭白剥去老壳，洗净后切成5厘米、宽1厘米的厚片；

2、干辣椒去蒂、籽，洗净后切成长段；

3、炒锅上火，加入清水烧沸，加入茭白略烫，捞出后放盘晾凉，加入精盐、味精、葱花、生姜丝、拌匀；

4、炒锅上中火，添加麻油、花椒粒、干辣椒，炸出香味后把花椒和辣椒取出，等油湿升到七成热，把油浇在盛茭白的盘中，加盖闷片刻，拌匀即可。

≮药用≯

随餐食用，用量处愿。

≮说明≯

湿胃散寒，开胃消食；对慢性胃炎、神经官能症有疗效。