原料：羊肉片400克；土豆一个；老汤一盒；鹌鹑蛋9个；葱30克；香菜一根；剁椒一勺；火锅底料60克；老抽一勺；木耳数朵；盐

做法：

1、熟鹌鹑蛋去皮

2、土豆切块；葱切断；老汤化冻待用；香菜切末

3、砂锅内放入火锅底料、老汤、葱段，小火加热化开

4、放入土豆、酱油，没过土豆的水

5、土豆炖软后放入木耳和鹌鹑蛋，煮沸

6、用筷子夹着羊肉片入沸腾的砂锅内，划散

7、约1.5分钟，烫熟羊肉片，加盐调味，关火，撒入剁椒

8、盛出后洒香菜末，即可