主料

配料

做法

主料

牛肉、葱伴侣豆瓣酱

配料

香菇、花生、芝麻、姜丝、川椒、油

做法

1、新鲜牛肉200克，洗净切成小粒，用盐、料酒码放半小时，滗去血水；

2、芝麻、花生分别用微波炉烤熟；

3、花生撮去皮，用刀背压成花生碎，香菇泡发好洗净切成粒；

4、姜切丝，川椒用剪刀剪碎；

5、炒锅倒入油烧热下入姜丝和川椒碎，炸出香味倒入牛肉粒煸炒；

6、翻炒片刻再倒入香菇粒翻炒；

7、然后下入葱伴侣豆瓣酱三勺（大的吃饭调羹）；

8、加入少许水，翻匀，盖上盖子烧15分钟；

9、待水收干些撒入熟芝麻、熟花生碎炒匀即可。