材料

准备

做法

小贴士

材料

鸡肉、黑木耳、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、料酒、白糖、芝麻油、熟白芝麻。

准备

1、黑木耳提前泡发。

2、切小块。

3、鸡肉切小块。

4、葱切葱花，姜蒜切末。

5、鸡快加 料酒、白糖、盐、生抽、姜末蒜末葱花。

6、拌匀，腌制30分钟，或者前一晚腌上放冰箱更入味。

做法

1、锅中放适量油，稍稍多点，烧热，将鸡块入锅子炸。

2、表面金黄，关火。

3、鸡块盛出。

4、油倒出来。

5、锅中剩平时 炒菜的油量，放黑木耳爆香。

6、放豆瓣酱。

7、放干辣椒 。

8、炒香，出辣油。

9、放鸡块。

10、放生抽老抽。

11、放白糖少许，翻炒入味。

12、出锅前滴几滴香油。

小贴士

1、鸡块切小块点，方便入味。

2、黑木耳先爆香。

3、炸鸡块油稍稍多点，这样保证鸡块在最快的时间炸到外脆里嫩。

4、最后拌炒大火快炒出锅。