原料

配料

调料

做法

原料

兔肉 300克

配料

葱、姜、辣椒、花椒

调料

盐、糖、白酒、生抽

做法

1、兔腿冲洗干净后用刀斩成小块，下开水锅汆烫至熟，去除肉里的血沫和脏东西，捞出备用；

2、葱姜切段切丝、辣椒切小段，鲜花椒捣碎备用；

3、锅里放油，烧热后，下入花椒碎和辣椒，爆出香味后，下入汆好的兔肉；

4、倒入少许白酒，下葱姜丝，不断翻炒兔肉，这时候兔肉里会渗出一些水加入少许生抽和盐调色调味，继续翻炒，加入一点糖提鲜；

5、不断翻炒兔肉，直到汤汁收干即可出锅，撒一些香菜。