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词条 香辣麻兔
释义

原料

兔肉 300克

配料

葱、姜、辣椒、花椒

调料

盐、糖、白酒、生抽

做法

1、兔腿冲洗干净后用刀斩成小块,下开水锅汆烫至熟,去除肉里的血沫和脏东西,捞出备用;

2、葱姜切段切丝、辣椒切小段,鲜花椒捣碎备用;

3、锅里放油,烧热后,下入花椒碎和辣椒,爆出香味后,下入汆好的兔肉;

4、倒入少许白酒,下葱姜丝,不断翻炒兔肉,这时候兔肉里会渗出一些水加入少许生抽和盐调色调味,继续翻炒,加入一点糖提鲜;

5、不断翻炒兔肉,直到汤汁收干即可出锅,撒一些香菜。

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更新时间:2025/3/21 8:37:51