香辣螺丝

材料：(原料： 配料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：(螺丝：)

美食禁忌：(螺丝：)

香辣螺丝

香辣螺丝属于家常菜菜谱，主要原料是螺丝；工艺是炒，制作简单！

材料：

原料：

螺丝；

配料：

葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、油、盐、糖、酱油；

做法：

1、把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。

2、生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒快速翻炒螺丝几下。

3、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。

4、完成。

温馨提示：

1、螺丝买来后要在水中浸泡超过12小时，最好能泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。食用前用钳子夹去尾部的壳，不用夹太多，这样子做好之后可以很方便的吸出来。

2、第二步，加料酒时间宜早，这样螺丝比较好吸。

吃出健康：

螺丝：

1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；

2、食用田螺对狐臭有显着疗效。

美食禁忌：

螺丝：

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。