震泽黑豆腐干简介
历史故事
黑豆腐干，是江苏省吴江市震泽镇著名的特产，已有二三百年的历史，早在清乾隆年间已颇闻名。
相传乾隆皇帝出京南巡时，吴东知县献奉的土特产品中就有黑豆腐干。乾隆皇帝品尝后称心赞不已，从此成为贡品，特立黑漆金字“进呈茶干”的招牌，竖立店堂。因为黑豆腐干也可作茶点，所以又叫茶干。其味鲜美，甜咸适中；其质细韧，折而不裂，被人誉为“素火腿”.
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