原料

调料

做法

原料

牛柳250克，洋葱60克，油酥花生仁15克，香菜节5克。

调料

蒜末，鸡精，胡椒粉各少许，精盐，孜然粉，味精，酱油1/2小匙，辣椒粉，淀粉，绍酒各1小匙，色拉油4大匙。

做法

1、将洋葱去皮，洗净，切成丝，牛柳去筋洗净，切成厚片，加入精盐，绍酒，淀粉码味上浆备用。

2、炒锅洗净置火上，倒入色拉油烧热，下入洋葱炒至断生，盛人烧锅中垫底待用。

3、烧锅洗净置火上，倒入色拉油烧至五成热，下入牛肉片炒香，再放入蒜末，辣椒粉炒香，然后放入调料快速翻炒至熟，再放入花生仁炒匀，起锅装入盛有洋葱的烧锅中，撒上香菜节即可。