材料
调味料(作法一 作法二 作法三)
鲈鱼1条 香桔士2个 葱1支 青椒红椒各1/4个 姜1块 太白粉半小匙
糖半小匙 盐1又1/3小匙 醋半小匙 酒1小匙
先将青椒和红椒切丁,姜切片,葱白切末,香桔士一个取果肉切丁、另一个挤成汁备用
在鲈鱼身上划上见骨的数刀,以葱绿、姜、盐和酒腌约10分钟後,除去葱姜,沾裹上面粉和太白粉以1:1/2的比例混和的乾粉,入油锅炸至金黄色後,捞出沥油摆入盘中备用
以余油炒香青红椒後,加入水、醋、糖和盐烧开,加入太白粉水、香桔士丁和果汁拌匀後淋至鱼上就完成
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