【配方】：

A、鸡蛋600g，细砂糖400g。

B、低筋粉380g，淀粉70g，新意麦宝蛋糕专用改良剂50g。

C、水50g。

D、香蕉泥400g。

E、色拉油350g，新意香蕉香精10g。

【制作】：

1、将A部分慢速搅拌至糖溶化，不可打发。

2、将B部分混合过筛后加入1中，先慢速拌至不见干粉，再快速打发。

3、将D部分加入，慢速拌匀。

4、慢速搅拌并缓缓地将C部分加入，拌匀。

5、将E部分拌匀后加入4中，慢速拌匀即可。

6、面糊注入模具七成满。

7、进炉温度：上火210℃，下火180℃，时间3分钟，然后改为上火180℃，下火200℃，时间12分钟。