菜 名： 香煎薯仔鲜虾饼

主 料： 马铃薯200克，鸡肉100克，虾肉150克，北菇100克，洋葱100克，脆炸粉300克，油适量。

配 料： 生粉1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙。

做 法： 1、马铃薯切丝，出水备用，并用水将北菇浸软。2、鸡肉、虾肉、北菇、洋葱切成细粒，加入适量调味料，搅至起胶，再分成若干小份。3、将已出水的马铃薯丝与脆炸粉搅匀，搓成饼皮，放入（2）材料，用油半煎至金黄色便可。