甜品简介

食材明细

烹饪步骤

小贴士

甜品简介

所属菜系：中式点心制作难度：普通

所需时间：半小时

菜品口味：酸甜

主要工艺：煎

主要食材：米面类

风味特色：颜色好看、外表酥软、酸甜可口、香而不腻

食材明细

小麦面粉 200克

山楂条 100克

配料：

花生油 少许

烹饪步骤

1.面粉加入酵母粉1克用30度左右的水和成面团醒发夏天40分钟，冬天2个小时以上。

2.等面团胀大一倍以上看都是蜂窝状即可。

3.准备好山楂条，把山楂条切成丁放入碗中备用。

4.把发好的面团揉好（排气）后擀成薄薄的片，在上面刷上油撒上少许面粉。

5.然后卷成卷，在切成一寸左右的段，在竖着放按扁在擀成薄饼。

6.放入山楂丁，包成包子即可，在把山楂包擀成薄饼备用。

7.平底锅刷上少许油，3成热放入山楂饼进行煎。

8.等一面煎成黄色后翻面。在锅上在刷上少许油。（如果没有刷子就用姜擦锅也行）。

9.等鼓起后，两面都金黄色即可出锅装盘。

小贴士

1、面不可太软，否则不够酥。

2、撒上油后撒面来代替油酥这样省事。

3、饼入锅时候锅温度不可过高，否则起的不够好。