| 词条 | 香煎培根芝士吐司 |
| 释义 | 原料3片 培根 1/2小勺 黑胡椒 250克 高筋面粉 5克 盐 15克 糖 5克 酵母 150克 水 20克 无盐黄油 30克 洋葱丝 40克 马苏里拉芝士 1/8小勺 黑胡椒 制作方法1、将培根切碎放入平底锅中煎熟，撒上黑胡椒晾凉备用。将所有材料混合揉和成团 2、以手掌向外推，向里拉这样反复的方式揉搓面团。待面团有一定延展性后，加入黄油继续揉 3、将面团揉到可以拉出大片薄膜的阶段，将培根加入面团中，将面团切开，再相叠，重复这样的过程直到培根完全混入面团中，盖保鲜膜基本发酵 4、发酵的时间室温约80分钟。请看基本发酵好的面团已经占满面盆的底部。手指按压面团不回弹说明发酵好 基本发酵好的面团，取出整形，再进行15分钟中间发酵，然后取出面团整形，将面团卷成圆柱形，卷紧，收尾部的面皮要薄，接口要紧。然后接口朝下放入吐司模中，盖布室温醒发约60分钟 5、醒发至8-9分满时，放入洋葱丝，芝士丝，黑胡椒。放入预热的180度烤炉中约烤35分钟 |
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