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词条 香煎萝卜排
释义

材料:

A.青花椰菜少许,萝卜1/2条,白米20公克,鸿喜菇50公克,奶油适量,红甜椒适量,黄甜椒适量,鲜美露18㏄,B.橄榄油1/2小匙,盐少许,C.水100㏄,酒15㏄,鲜美露18㏄,水1大匙,砂糖1/2小匙,米酒15㏄

做法:

1.将青花椰菜洗净,放入滚水中汆烫至变翠绿色后,捞起拌入材料B;鸿喜菇以水和酒清洗后备用。

2.萝卜洗净去除外皮,切成8公分长条状,再纵向对切,和水、白米煮至萝卜变软后,洗去米饭备用。

3.将作法2泡入鲜美露中腌渍上色后备用。

4.取平底锅,加入奶油融解后,放入红甜椒、黄甜椒过油后立即捞起备用。

5.将作法3的萝卜,放至作法4的锅中煎至上色后,装盘备用。

6.将作法1的鸿喜菇放入作法4的平底锅中,加入调味料拌炒后,淋入作法5中,再以作法1的青花椰菜和作法4的红、黄甜椒装饰即可。

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更新时间:2025/3/20 8:56:12