请输入您要查询的百科知识:

 

词条 香煎抱盐鱼
释义

原料:

活草鱼1条(约750克),红椒、水发香菇、葱、姜、盐、高汤、老抽、花椒、花雕酒、植物油各适量。

制作:

1、草鱼用斜刀片成瓦片块,加葱、姜、盐腌制1小时,红椒、香菇切成小颗状。

2、锅内放油烧至六成热,逐片将鱼片煎至两面金黄色,然后下入红椒粒、香菇粒,烹酒,倒入高汤,调好味,收干汁即可。

说明:

创新菜。咸香鲜嫩,口味浓郁,湘味十足。

鱼块在腌制过程中要入味,肉质要紧,烹制时才不易碎

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 12:01:56