香滑合桃糊

[材料]去衣合桃肉175 克、冰糖225克、粟粉2汤匙、花奶50克

[制法]

1,合桃入焗炉中，用中火焗10分钟，或把合桃肉放入镬中，不用油，慢火炒香, 以去腥味。

2,合桃肉洗净，放入磨碎机内，加水2杯磨幼。

3,冰糖加水3杯煮溶，下合桃肉浆，煮磙，放入粟粉搅匀，煮磙即成。

4.加入花奶拌匀热食

[功能] 补脑和滑润皮肤，《食疗本草》说：「合桃令人骨肉细腻」。李时珍《本草纲目》说是：「补肾通脑，有益智慧。」凡是患长期失眠症，或是神经衰弱的人，皆可常食。

[ 注意] 去衣合桃肉不宜久存。合桃热量很高, 不宜吃过量。