长茄子1个
洋葱半个
香菇4粒
大蒜头适量
黄辣椒1个
红柿椒适量
小香葱3根
十三香半勺
食盐1勺
豆瓣酱适量
食用油适量
1.所用原料图。
2.洋葱切小粒。
3.大蒜头剥皮切末。
4.辣椒切末。
5.加入半勺十三香。
6.加适量郫县豆瓣酱。
7.翻炒均匀，关火。
8.烤茄子的过程中开始制作香菇蒜茸碎。炒锅放适量油，油热后爆洋葱、蒜茸和辣椒末。
9.加一勺食盐。
10.从烤箱取出茄子，在茄子中间顺长轻划一刀，把茄子扒开，装入炒好的香菇蒜茸碎。
11.入烤箱，再烤10至15分钟，出炉后撒上葱花即可上桌，趁热食用。
12.香菇洗净切碎。
13.茄子洗干净，擦去表面水分，入入铺了锡纸的烤盘中，给茄子全身刷上食用油。烤箱预热，200度，烤15分钟。
1、吃茄子建议不要去除茄子皮，其实茄子的营养价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
2、不能吃辣的朋友可以把小辣椒换成柿椒，这样子营养、色彩都有了，却不用担心辣椒带来的不良反应。