食材明细

制作步骤

小帖士

食材明细

长茄子1个

洋葱半个

香菇4粒

大蒜头适量

黄辣椒1个

红柿椒适量

小香葱3根

十三香半勺

食盐1勺

豆瓣酱适量

食用油适量

制作步骤

1.所用原料图。

2.洋葱切小粒。

3.大蒜头剥皮切末。

4.辣椒切末。

5.加入半勺十三香。

6.加适量郫县豆瓣酱。

7.翻炒均匀，关火。

8.烤茄子的过程中开始制作香菇蒜茸碎。炒锅放适量油，油热后爆洋葱、蒜茸和辣椒末。

9.加一勺食盐。

10.从烤箱取出茄子，在茄子中间顺长轻划一刀，把茄子扒开，装入炒好的香菇蒜茸碎。

11.入烤箱，再烤10至15分钟，出炉后撒上葱花即可上桌，趁热食用。

12.香菇洗净切碎。

13.茄子洗干净，擦去表面水分，入入铺了锡纸的烤盘中，给茄子全身刷上食用油。烤箱预热，200度，烤15分钟。

小帖士

1、吃茄子建议不要去除茄子皮，其实茄子的营养价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

2、不能吃辣的朋友可以把小辣椒换成柿椒，这样子营养、色彩都有了，却不用担心辣椒带来的不良反应。