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词条 香菇三鲜
释义

原料:

鱿鱼 香菇

配料:

少许青红椒 少许洋葱

做法:

1锅里烧开水,加些料酒,盐进去,把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水。

2炒锅烧热油,下蒜片爆香,加青红椒块,洋葱块炒至断生。

3取甜辣酱,糖,盐,料酒,鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。

4将焯过水的鱿鱼卷回锅,倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘。

5大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。

提示:

这种方法用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片,如果买到整只鱿鱼自个处理,一定要记得撕掉背后的黑膜。 鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短,不然就不嫩了。如果想要又嫩又重口味,那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的,后面的料汁里也加些个人喜欢的调料。

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更新时间:2025/3/1 19:05:18