小米 一小把
水 适量
皮蛋 半个
香菇 一朵
青菜叶儿 两片
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
香菇一朵、皮蛋半个切成小丁
小米淘洗干净，加入适量水大火煮开，加入香菇丁、皮蛋丁
放两片青菜叶进去，颜色好营养也全乎，改小火把锅盖盖上，继续煮至粘稠（最好在旁边看着，容易溢锅）
做好出锅。
小贴士
粥好不好吃在于火候和时间，记得小火慢煮不要着急
皮蛋一般都放在大米粥里，但放小米粥里也挺好吃的，我是感冒了没敢多放，爱吃皮蛋的可以自己调节
香菇别多了，就是调个味儿，多了反而不好吃