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基本信息

图书名称：香菇美味30种

出版社: 金盾出版社;

丛书名: 家庭美食系列丛书

出版时间：2001年1月1日

作者：程炳新

开本: 32

产品尺寸及重量: 18 x 12.4 x 0.4 cm ; 159 g

内容简介

本书是金盾版"家庭美食系列丛书"之一，专为家庭学做香菇美味菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的香菇美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

图书目录

1.香菇笋尖烧素肉

2.香菇烧油菜

3.香菇烧豆腐

4.香菇煎豆腐

5.香菇扣肉

6.香菇火腿烧白菜

7.香菇鸭肫

8.香菇焗鸡

9.煎炒香菇

10.香菇芥蓝

11.香菇全素

12.双菇菜胆

13.菇笋扒鸡翅

14.双菇童子鸡

15.双菇鲜茄

16.油焖笋菇

17.油焖香菇

18.栗子香菇

19.花酿香菇

20.鸡爪炖香菇

21.虾子香菇

22.鸡油香菇

23.烧香菇鸽蛋

24.红烧香菇蹄筋

25.氽香菇海参

26冰糖菇笋

27.素炒鳝鱼丝

28.酱爆三丁

29.三仁香菇汤