主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

香菇丝金针羹是一道非常有特色的鲁式汤菜，具有味道鲜美、色泽淡雅、营养丰富、强身健体的特点。

主料：

金针菇。

辅料：

水发香菇、香葱、姜。

调料：

盐、味精、鸡粉、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、金针菇洗净后切段。

2、香菇用开水发好后洗净、切丝备用。

3、香葱切粒、生姜切丝备用。

4、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。

5、下入香菇丝大火煸炒约20秒。

6、下入金针菇翻炒几下后加水、加入盐、味精、鸡粉调味。

7、大火烧开后入水淀粉勾芡、撒入香葱末即成。

Ps：

1、香菇一定要用水发香菇，不要用鲜香菇。

2、出锅前撒入少许白胡椒粉可以大幅提升汤羹的鲜美度。