原料

制作方法(微波炉做法 传统做法)

原料

新鲜香菇、白腐乳、鸡脯肉、彩椒、青椒、葱姜末、盐、糖、植物油。

制作方法

微波炉做法

取一个微波炉用的深盘，倒一点植物油，放点葱姜末，进微波炉高火一分钟，取出再放入腌好的鸡肉及腌肉的汁，搅拌均匀，盖上微波炉可用的保鲜膜，用牙签刺几个小洞，以利于排气，放进微波炉高火三分钟。取出后加入香菇丁、青椒、彩椒，拌匀，加少量盐、糖及腐乳汁，放进微波炉高火两分钟即可。

传统做法

1、新鲜香菇洗净后切成小块，鸡脯肉切成稍大点的块，用少量料酒和两块腐乳（弄碎）腌上半个小时。彩椒和青椒洗好切片。

2、锅里放少量油，烧热后下葱姜末炒香，然后放入鸡块，翻炒一会加香菇和彩椒，放点料酒、盐和适量糖调味，也可以把刚才用来腌鸡块的腐乳汁倒进锅里一起炒，熟了起锅装盘就可以了。