酒店简介：

香港鸭俐洲红茶馆宾馆管理层次：

酒店名称：香港鸭俐洲红茶馆宾馆

香港鸭俐洲红茶馆酒店

房间总数：20间

地址：香港仔鸭利洲惠风街19

海洋公园、香港避风塘、鸭利洲海滨公园。

酒店简介：

香港红茶馆酒店（鸭俐洲店）位于香港鸭俐洲大街，邻近鸭俐洲海滨公园，香港仔避风塘，海洋公园及各巴士线直达各区旅游点，交通方便。客房洁净舒适，光线充足，设备齐全，每个客房均有独立卫浴，卫星电视，免费本港电话，微型雪柜，衣柜，吹发器等设施。酒店同时附设精致茶餐厅，提供港式美食和中西自助早餐服务。

酒店服务： 24小时洗衣服务 、国内手机充电器、国际电话咭服务.商务中心 IDD电话

娱乐设施：无

餐饮设施： 无

乘车路线：铜锣湾乘坐36X小巴至惠风街站下

香港鸭俐洲红茶馆宾馆管理层次：

（1）服务员操作层

酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过服务员的服务来体现。因此，服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等，是酒店提高服务质量的重要条件。总之，服务人员要根据岗位责任制的规定，明确自己的职责范围、服务程序、服务质量标准和应该具备的服务技能及理论知识，向主管（领班）负责。

（2）督导层

主管（领班）主要负责安了排日常工作，监督本班组服务员的服务工作，随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。作为主管（领班）还要随时地协助本班服务员进行工作或是代班服务。特别是在服务高峰的时候，或是服务人员缺少的情况下，领班要亲自参加服务工作，因此领班必须具有较高的服务技能和服务技巧，是本班服务员的榜样，是服务现场的组织者和指挥者。否则他就不具备领导本班服务员的权威。主管对部门经理负责，领班对主管负责。

（3）部门经营管理层

部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时，还要负责制订本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益。作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力，熟悉掌握部门的服务标准、服务程序，同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。部门经理对总经理负责。

（4）总经理决策层

酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标，同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。此外，还要选择、培训高素质的管理人员，负责指导公关宣传和对外的业务联系，使酒店不断提高美誉度和知名度。总经理对董事会负责。