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作　者：欧阳应霁 著出 版 社：生活.读书.新知三联书店

出版时间：2008-1-1

版　次：1

页　数：237

字　数：180000

印刷时间：2008-1-1

开　本：16开

纸　张：胶版纸

印　次：1

I S B N：9787108028518

包　装：平装

内容简介

作者“从小吃大，眼阔肚窄嘴刁”，“不求甚饱，唯独好吃不倦”，著书两卷来对香港的饮食文化与历史做全景式的纵览。作者对每一道食品既有自己的历史回顾，又有制作流程的介绍展示，同时还分别邀请香港演艺明星和文化名流做嘉宾助阵，把饮食与人生、经历与记忆柔为一体。另外，本书也是可以按图索骥的香港美食地图。

目录

未来的味道

【香港味道】总序

岁月杂货

序

恋恋挂杯

奶茶全天候

净饮男女

华田立克滚水蛋

冰山再现

冒险吃冰之旅

热辣真理

蛋塔就是蛋塔

不是王子

爱恨菠萝油

只能活两天

方方正正新鲜出炉

金黄岁月

南北东西多士

包包饱

菠萝鸡尾墨西哥

一口一手

沙翁蛋球与他的亲戚

酥由心生

飞来飞去蝴蝶酥

说谎蛋糕

蛋糕的轻重有无

热狗中环

此时此地此b狗

别无分店

港式西餐自在流

无所事事

High tea有多high

点红点绿

沙的终极质感

好事多磨

仁者滋润无极

不止充电

上善糖水

正气修心

还我清白豆花

科学精神

当姜汁撞上鲜奶

四季团圆

定心汤圆

后现代糖水

杨枝甘露洒遍

时光鲜榨

蔗汁正能量

凉茶大热

民族真感情

甘苦与共

排毒龟苓膏

药到病除

中医奇异恩典

几乎神圣

正气光酥饼

甜蜜悲情

传说中的老婆

以和为责

成甜一身鸡仔饼

如此曲奇

核桃酥实验中

喜有此理

喜饼一担担

硬打一仗

当炒米挑战杏仁

素脸迎人

无印良品白糖糕

马路天使

适者生存钵仔糕

近乡情怯

松糕的实实在在

报时讯号

家传萝卜糕芋头糕

家乡原味

年糕年年高

时尚切片

来一块椰汁马豆糕

人人爱？

茶果酷尽

我来自油锅

滚油炸出鬼

人有我有

煎堆角仔有软硬？

不脆无归

甘心蛋散

与虾无关

芋虾芋散芋花

马失前蹄

生死存亡萨其马

一身一地

欲罢不能鸡蛋卷

串串爱

真真假假

如假包换碗仔翅

三五成群

烧卖粉果一家亲

原来混酱

严禁白吃猪肠粉

杂大成

日月天地牛杂精华

车去人在

一往无前车仔面

事出有因

错怪煎酿三宝

基因未变

咯咯鸡蛋仔

老饼翻身

手工夹饼江湖再现

乡土香气

糖沙炒栗煨番薯

黄金岁月

盐煽蛋卤味烤鱿鱼

超合金海难

又爱又怕东风螺

斋口斋心

七彩斋卤味

层层叠叠

意犹未尽虾籽扎蹄

该不该

午夜的抉择

痛快勾引

雪糕是一种药

一汽呵成

维他绿宝情意结

甜头尽尝

糖果犹豫

大漠救星

出生入死成柠檬

越丑越美

传统凉果再出发

大海滋味

大澳虾膏放洋记

不识成滋味

豉油等级战

混世好酱

不可一日无酱

发酵年月

腐乳小插曲

天兵天酱

跳级突围XO酱

乡土自助

我是一著梅莱

酸湿呛鼻

玻璃盅里的绝活

全赖有你

罐头的封存滋味

吃，力。

后记

延伸阅读