食材(主料 配料)

香干蒸腊肉做法

食材

主料

腊肉400g

配料

油

盐

白萝卜300g

香干子200g

香干蒸腊肉做法

1、腊肉洗净焯道水，切片备用；

2、白萝卜去皮洗净，切条丝状，撒点盐“杀”下水，拧干备用；

3、方形香干子一分为二，将切片腊肉夹入中间，以此做法将腊肉及香干排入大碗中

4、多余的香干子可以切丁铺入碗中塞紧，将萝卜丝铺入碗中压紧，将碗放入蒸锅蒸制45分钟左右，取出倒扣；

5、将滗出的汁水倒入锅中，加入豆豉酱，盐、生抽调味，勾薄芡后浇淋在香干腊肉上，乘热食用。