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词条 香脆麻花
释义

食材明细

面粉 300克

鸡蛋 4个(中等大小)

色拉油 1小勺

糖粉

制作方法

1、将鸡蛋打散后和面粉和在一起,加入色拉油和至面团表面光滑。

2、把面团揉搓成长条形状。

3、切成等份。(每份大约2厘米宽,这个可以根据自己的感觉,不过千万不能太大的面团,否则油炸起来也比较麻烦哦!)

4、搓成手指粗细的长条。

5、将手放在长条的两端,向相反方向同时搓,然后将两端合并在一起。

6、参照步骤5再次揉搓、合并两端,麻花就完成了。

7、油炸。起油锅,放入适量的油,小火加热,待油温2成热时放入麻花,小火炸至麻花变硬,通体成金黄色即可捞出,沥干油后装盘。

小贴士

1、色拉油加不加都可以,不加口感会有点干,可根据自己喜好。

2、麻花拧劲儿千万别太多,面很容易断开。

3、炸麻花时一定要时不时用筷子翻转一下麻花,否则容易颜色不均匀。

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更新时间:2024/12/23 21:14:33