词条 | 香葱里脊卷 |
释义 | 原料 猪里脊肉400克、葱、酱油、料酒、蜜汁烤肉酱、糖各适量。 制作 1、里脊肉除去底面白筋,切薄片,加入料酒、酱油、糖腌10分钟。 2、葱洗净切小段,把里脊肉片摊平,每片肉放入葱段一根,卷成筒状。再用竹签将每个卷穿成串。 3、把肉串放到烤炉架上,入烤炉以中火烘烤,将蜜汁烤肉酱、料酒、清水调匀成味料,将味料刷在勺卷上,待烤熟至深金黄色时,取出食用即可。 特点 肉质鲜嫩,葱香味美。 |
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