食材明细

制作方法

食材明细

主料：

新鲜鲤鱼籽 450克

鲜香椿 100克

鸡蛋 一个

调料：

葱姜

风味豆豉 一汤勺

盐 适量

料酒 一咖啡勺

制作方法

1鲤鱼籽洗净。 2去掉筋膜，用料酒、姜片的开水烫熟凉凉备用。 3选择嫩的香椿。 4将香椿洗净，切碎。 5香椿碎与鸡蛋一起加到熟鱼籽中用手搓匀。 6葱姜切末。 7起热锅，倒入油，下葱姜爆出香味。 8加入豆豉慢火煎出香味，放入拌好的鱼籽。 9加入盐、料酒，炒熟即可。