词条 | 香肠煲饭 |
释义 | 材料:大米,香肠,洋葱,豆芽,姜,香菇,盐,鸡精,老抽,白糖 做法:1.所有材料切片或丝。 2.用和平时一样多的水煮饭,煮的时候可以顺便煮些豆芽进去。 3.锅内放适量油,烧7成热后放入洋葱和姜片炒香。我喜欢吃辣,所以离不开的辣椒又出现了~ 4.放入香肠炒变色(晶透),再放入香菇和豆芽翻炒几下。 5.放老抽调色加味。快熟时放入盐,糖,鸡精。少量的糖有提鲜的作用。微甜的味道也很美妙。 6.材料都炒软了即可出锅。此时应略有汤汁。 7.在米饭煮到约7成熟时(表面像粥一样有泡泡),拌入炒好的香肠菜。汤汁可以加进去一些,开锅的时候会有一些水分流失,所以正好起到补充的作用。煮出来的饭也不会水多。 8.继续煮饭。煮好后需再焖半个小时,让饭更美味。 9.顺便煎了个鸡蛋。煮好的鸡蛋用切蛋器切成片小火煎一下就行。纯属打发时间,可以省略,呵呵。 小诀窍:配些水果,饮料。开吃~ |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。