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词条 香草文化史
释义

基本信息

I S B N :9787100054577作 者:雷恩(美)

出 版 社:商务印书馆

出版时间:2007-09-01

版 次:初版

开 本:大32开

包 张:平装

内容简介

本书从文化的角度讲了香草的历史和作用,并不乏引人入胜的真知灼见、古怪的人物、令人惊讶的琐闻和香草食品的配方。本书供植物学、食品学的研究者和感兴趣者参阅。

目录

序言兰花中的奇葩

一萨纳特花、羽蛇神及众神的遗产

二欧洲和新西班牙欣喜若狂

三移居热带地区

四曾使全球飘香的城市

五大众的香料

六香草在世界广大地区茁壮成长

七香草业进入成年期

八我们的激情

九走出碗橱,登上餐桌

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更新时间:2025/1/13 3:21:07