材料
调味料(作法一 作法二 作法三 作法四)
牛腱1粒 味噌200克豆芽菜半斤 葱丝1碗柴鱼半碗 葱2根 番茄适量大蒜3粒 酒1大匙
义式香料少许 味霖3大匙
将牛腱放在锅中，加入了葱、番茄、大蒜、米酒和盐，用小火煮约1小时煮熟後备用
将味噌加水调均匀放入锅中并用小火煮开，接着加入了柴鱼後转开大火煮滚，并加入味霖略为拌匀後转小火，同时再加入义式香料後，成为味噌淋酱。
利用煮牛腱的高汤将豆芽菜略为烫过，与番茄铺成盘饰
牛腱切成片状铺盘，再洒上葱丝以及淋上味噌酱汁即可
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