材料：

豆腐一小块

鲜肉少量

香菜一小把

调料：

食用油

盐

生抽

水

步骤：

1、豆腐，鲜肉，香菜都准备好。

2、把豆腐切成小块，鲜肉用刀剁成末，香菜切段备用。

3、把锅烧热后倒入食用油。

4、把肉末先倒入锅中．快速翻炒几下倒入一点黄酒炒至肉末颜色发白。

5、把豆腐倒入锅中．轻轻翻炒均匀，不能太用力，不然豆腐会碎掉。

6、倒入一点生抽。

7、加少量水。

8、开中火翻炒均匀。

9、撒上香菜段。

10翻炒几下，加入少量盐，即可出锅。