准备15分钟，烹饪50分钟。
带皮五花肉300克、菠菜180克、葱花、姜片各5克、红腐乳2汤匙、冰糖1汤匙、老抽1茶匙、绍酒1汤匙、盐、生粉少许。
1.将菠菜洗净，入沸水中加少许盐汆熟，盛出沥水装盘。五花肉洗净切块，入水煮至七成熟后捞出，浸凉水中备用。
2.冰糖加少许水，小火加热至融化成糖浆，加入腐乳中，与绍酒、老抽制成调味汁。
3.调味汁加清水烧开，将五花肉放入，大火烧开后，小火加盖慢炖至肉软烂后盛出放在菠菜上，汤汁勾芡淋在肉上即可。
用这种方法，可以选择不同的水果制作不同风味的调味酱，吃起来果香浓郁，鲜美可口。如果想节约时间，买一些现成的草莓酱、蓝莓酱也可以。