词条 | 陷心馒头 |
释义 | 相传,明永乐年间,外邦遣使向我中原进贡了一对金丝鸟,如能养活,外邦自当岁岁朝贡,如贡鸟死亡,外邦必将兴师问罪。次日,世宗皇帝临朝,召见满朝文武大臣,询问如何养活贡鸟,群官面面相觑,无人能回答。当时有一位新科状元叫商辂,立即前去朝拜恩师伍宁,伍宁当即告诉商辂:“这种金丝鸟为珍奇之禽,既不食虫,有不食草黍,用矿铁铸成的铁子,烧热饲之,可保养活。” 新科状元商辂启奏皇帝,皇帝随即下旨,命架炉炼铁子,贡鸟果然啄食。世宗皇帝见了大喜,立即召见番使,番使一见心中大惊,心想中原果然有能人,回国回奏番王,从此,岁岁来朝,岁岁进贡。皇上因伍宁处理“贡鸟”有功,赐予伍宁“青云”匾额一块,至今仍悬挂在伍宁的故乡——泰宁开善乡上坑村村口的牌坊上。其后裔为纪念伍宁定国安邦之功,元宵节用糯米,粳米加工制作成这种陷心馒头,祀祭伍宁公以示纪念。数百年前的这一习俗一直流传至今,这种陷心馒头制作比较简单,将糯米用清水浸泡三、四个小时,用饭甑旺火蒸熟,倒入木筒内,放红糖、香油,用木棍不断搅拌,然后用手捏成拳头大小的『干菜焖肉』 【简介】: 主料:带皮五花、荷叶馒头 配料:霉干菜 调料:盐、味精、白糖、老柚、花椒油 制作方法:切成小方块、同加工好的干菜同焖再用大火蒸至肉酥烂即成 特点:肉鱼枣丝油润不腻,咸鲜甘美,周总理生前爱吃的菜,并宴请过尼克松总统……【详细内容】 西兰花、渤海湾活参 制作:活参宰杀去杂质,采用秘制涨发法,发制而成,勺内煸制葱段, 烹入美极酱油、鸡汤调味后倒入海参略烧。 特点:海参脆润鲜香,营养保存完整 |
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