材料

鲜鱿鱼100克，土豆松200克，青红椒各25克，姜末5克，蒜茸15克，香菜10克，李锦记辣酱15克，精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、干淀粉、色拉油各适量。

做法

1、鲜鱿鱼洗净，切成丝，用李锦记辣酱、胡椒粉及花雕酒抓匀，再扑上干淀粉，下入油锅中炸至色呈金红时，捞出；

2、青红椒切细丝；

3、香菜切节；

4、炒锅上火，放入色拉油烧热，下入姜末、蒜茸和青红椒丝炒香，倒入鱿鱼丝、土豆松，烹入花雕酒，调入精盐、味精，待翻炒均匀后，撒入香菜节，起锅装盘即成。