词条 | 鲜汆鱼 |
释义 | 食品原料 鲫鱼2条约300克 水发木耳300克 鸡蛋1个 葱丝、姜丝、香油、盐、香菜、绍酒、鸡汤各适量。 制作方法 1、把鲫鱼收拾干净,两侧划花刀,放入开水中稍汆后捞出待用。 2、把木耳撕成大片;香菜切成段;把鸡蛋磕在碗里打匀待用。 3、炒锅中放油2汤匙烧热,放入鲫鱼,炸至金黄色时,加入鸡汤、盐、绍酒、木耳、葱姜丝,烧开后倒入鸡蛋,撒上香菜,淋上香油即成。 :可用鸡粉或鸡精清汤块溶于适量水,来代替鸡汤 |
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