简介：

材料：

做法：

简介：

本就是一道美味佳肴，有了鲜香茅的加入，更为这道菜增添了东南亚风情。

准备时间：10分钟　制作时间：10分钟

材料：

食　材：扇贝1个、大蒜100克。

调　料：鲜香茅适量、色拉油、盐、糖、蚝油、胡椒粉各少许。

原料采买：如果买不到新鲜的扇贝，超市里有速冻的可以选择。要选肉厚，而周围内脏较小的为好。

做法：

1　扇贝起肉洗净备用，粉丝泡水。

2　大蒜切成蓉，其中一半用油炸成金黄色后和另一半鲜蒜蓉混合均匀，然后加入鲜香茅、盐、蚝油、糖、胡椒粉、色拉油拌匀，制成蒜蓉汁。

3　盘中用扇贝壳垫底，加入粉丝少许，然后放上洗净的扇贝肉，并把做好的蒜蓉汁浇在扇贝肉上，上蒸箱蒸制6分钟即可。

烹饪心得：

炸蒜蓉时要掌握火候和时间，注意不要将蒜蓉炸得过老。