主料：芋头、鲜虾

辅料：澄面

调料：盐、白糖、料酒、醋

烹制方法：

1、将芋头去皮切成片，蒸10分钟左右，取出压成芋头泥备用；

2、将虾肉切碎，加入姜末剁成虾泥，加少许盐腌制3分钟，再放入芋头泥拌匀，逐渐加入澄面搅拌均匀；

3、将拌好的馅依次制成小饼，放入平锅中两面煎至金黄即可，姜末中加入醋、白糖、盐调成汁，搭配食用即可。

特点：鲜香软糯，风味独特。