主料：

辅料：

调料：

鲜虾鸡蛋炒饭的做法

@-烹饪技巧@

主料：

米饭1碗

辅料：

鸡蛋1个、葱1段、榨菜适量、虾5只

调料：

色拉油适量、食盐适量、麻椒适量

鲜虾鸡蛋炒饭的做法

1、原料：米饭一碗，虾5只，鸡蛋1枚

2、榨菜、葱、盐、麻椒粉

3、将鲜虾挑去虾线剪去虾枪，剥壳后将虾仁切成小块。取适量的榨菜切成粒。适量的葱切成葱花

4、锅内放油烧热，将搅好的鸡蛋液倒入锅中，煎熟后铲称小块盛出待用。放入虾头，用铲子将虾头压扁，小火煎出红色的虾油

5、放入葱花和榨菜丁，炒香，放入虾仁，炒至虾仁变色

6、放入米饭，用铲子将结块的米饭铲松，并翻炒至米粒松散，放入之前煎好的鸡蛋，翻炒均匀。加麻椒粉盒盐调味即可

@-烹饪技巧@

1、榨菜没有可以不放，如果放了榨菜，盐的量就要适量减少。

2、煎虾头的时候用小火，用铲子把虾头压扁，把里面的虾油尽量的挤压出来，这样才好吃。

3、如果米饭有结块，除了用铲子铲松，也可以添加少许清水后盖上盖，利用蒸汽使米饭松散。

4、麻椒粉可以用花椒粉代替。