材料：

调料：

做法：

建议：

材料：

野山栗（熟的）、蘑菇、红甜椒、胡萝卜、白豆干、葱、蒜

调料：

生抽、蚝油、鲍鱼汁、五香粉、盐、淀粉

做法：

1．熟的野山栗剥壳。

2．野山栗、蘑菇、甜辣椒、胡萝卜、豆干切小丁，葱切小粒，蒜切小片。

3．热锅热油爆香蒜片（中大火），下栗子丁翻炒一会。

4．接着放入蘑菇丁、辣椒丁、胡萝卜丁和豆干丁翻炒一会。

5．调味，放少许盐（比一般炒菜要少）、五香粉一点点、生抽、再倒入蚝油和鲍鱼汁，翻炒一会。

6．加凉水，到快和菜平齐，翻炒几下，盖锅盖中小火。

7．调一点淀粉水，等锅里水快收干剩一些时，倒入淀粉水。

8．翻炒到汤汁粘稠，放入葱花，再翻炒几下就好了。

建议：

1． 丁的大小约小于1cm见方。

2． 不一定非要野山栗，栗子就行，生栗子提前煮熟或炒熟。

3． 盐要比一般做菜时少一些，因为蚝油和鲍鱼汁都有咸味。

4． 喜欢汤汁多些就等锅里水还剩较多时倒入淀粉水