美食原料：

主料：番茄300克，鲜瘦猪肉约500克

辅料：洋葱1个，鸡蛋1个

调料：姜汁1勺，葱段少许，酱油1勺，糖2乃勺，酒、盐各1／2勺。

制作方法：

1．将猪肉去筋洗净，吸干水分，切长方形厚块，用刀背将肉两面捶松，用腌料腌约30分钟；

2．将鸡蛋去壳搅匀，将腌透的肉决投入蛋浆后取出，扑上生粉；

3．洋葱、番茄洗净后切碎；

4．烧锅下油，将肉块煎至硬身，再加入一些油，将猪扒浸炸至熟，倒出，沥干油分；

5．烧锅下油，加入洋葱粒及番茄，将猪扒回锅烩煮至各料皆熟，加入少许糖及盐调味即可上盘。

菜谱功效：

增强体质，提高机体免疫力。