材料：

豆腐 一小块

蘑菇 5-6个

鸡蛋 一个

调料：

葱、姜、鲜鸡汁、盐、椒粉、鸡精、香菜、水淀粉、香油

做法：

1、蘑菇洗净手撕细条，豆腐切细条。

2、豆腐条放入淡盐水中浸泡10分钟备用。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、倒入蘑菇翻片刻关火。

5、炒好的蘑菇倒入汤锅加入适量的清水。

6、煮上5分钟后加入豆腐继续。

7、加入几滴鲜鸡汁。

8、加入少许盐。

9、再加入胡椒粉。

10、勾入适量的水淀粉搅拌均匀。

11、倒入打散的蛋液搅拌均匀。

12、加少许鸡精，淋入香油，撒入香菜，关火。