材料
调味料(作法一 作法二 作法三 作法四)
鸡腿1支，豆腐1盒，虾酱1大匙，葱末1大匙，毛豆仁1大匙，姜2片，高汤两杯
A：水1大匙、酱油1小匙、淀粉1/2小匙； B：酒1/2小匙，淀粉1/2小匙，麻油1/3小匙，胡椒粉1/3小匙；
鸡粒去骨切成小粒状，用调味料A腌10分钟
鸡粒过油备用，豆腐切小丁
油2大匙入锅爆香姜片，加入高汤、虾酱、豆腐丁煮至入味
加上鸡粒、调味料B，盛入加热过的煲内，再撒些葱末、毛豆仁即成
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