原料：

蛋黄1颗、白酒100CC、糖10G、新鲜水果（其他各类水果任选。新鲜水果可挑选略带酸度，不太硬的水果如奇异果，樱桃等。）。

做法：

1、水果去皮切丁后混合，放于盘中；

2、取一钢盆，放入蛋黄，糖，白酒，置于热水上打至发泡切呈浓稠状；

3、将2淋在1上即可。

注：

1、隔水加热的温度不能太高，水滚即改小火，否则蛋黄会结块或变熟。

2、搅拌时不可停下来，一次完成才不会出现颗粒。