材料:

做法:

材料:

主料：虾仁350克，

辅料：生菜（团叶）100克，鸡蛋清30克，

调料：植物油20克，香油5克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，盐3克，味精3克，香菜10克，辣椒(红，尖，干)4克，大葱3克，姜2克，大蒜（白皮）5克

做法:

1.将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀；

2.生菜择洗干净备用；

3.葱姜蒜均切末；

4.红辣椒切末；

5.香菜择洗干净后切成末；

6.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末、红辣椒末炝锅，爆出香味，烹入料酒，放入虾仁、生菜煸炒，加精盐炒至熟，淋入香油，撒入香菜末、味精即可。